导语：龙抬头（农历二月二日），又称春耕节、农事节、青龙节、春龙节等，是中国民间传统节日。“龙”指的是二十八宿中的东方苍龙七宿星象，每岁仲春卯月（斗指正东）之初，“龙角星”就从东方地平线上升起，故称“龙抬头”。
龙抬头的节日起源
龙是古人信仰生活于大海中的神异生物，司掌行云布雨，是和风化雨的主宰，其由来于自然天象崇拜，与上古时代天文学对星辰运行的认识以及农耕文化有关。古人观测天象的目的在于确定时间，从而为农业生产提供服务。龙抬头是中国古代农耕文化对于时令的反映，“龙抬头”虽有着久远的历史源头，但广泛流传成为全国性节日并出现在文献上记载是在元代之后。
二月初二龙抬头的风俗
二月二的风俗有金豆开花、敲龙头、吃龙食、剃龙头、熏虫儿、祭祀等，此外，这一天在饮食上也有一定的讲究，因为人们相信“龙威大发”，所以这一天的饮食多以龙为名。这些习俗寄托了人们祈龙赐福、保佑风调雨顺、五谷丰登的强烈愿望。
1、金豆开花
把上一年留作种子的玉米、大豆选一部分放到锅里炒，遭虫蛀或者受潮变质的种子不会炸裂，农民以此来判定种子是否可以使用。
2、敲龙头
敲龙头唤龙醒来，东北地区在“二月二”早晨，以长竿击打房梁，谓之“敲龙头”。把龙唤醒，佑一方平安。大人小孩还念着：“二月二龙抬头，大仓满小仓流。”有的地方在院子里用灶灰撒一个个大圆圈，将五谷杂粮放在中间，称作“打囤”或“填仓”，预祝当年五谷丰登，仓囤盈满。
3、吃龙食
吃春饼名称“吃龙鳞”，吃面条名曰“扶龙须”，吃米饭是“吃龙子”，面条、馄饨一块煮叫做“龙拿珠”，吃猪头称作“食龙头”。
4、剃龙头
“二月二剃龙头，一年都有精神头”，儿童理发，叫剃“喜头”；大人理发，则寓意辞旧迎新。
5、熏虫儿
熏虫儿一词最早见于明人刘侗所著的《帝京景物略》卷二：“二月二，龙抬头，蒸元旦祭徐饼，熏床炕，曰‘熏虫儿’。谓引龙，虫不出也。”在许多地方志中都有类似的记载。这一天，人们把春节祭祀所用的饼或新做的馅饼用油炸来吃，以期把龙引回来，从而借龙威慑服蠢蠢欲动的虫子，并用炸饼的油烟去熏床、熏炕。想以此把将要复苏的虫子熏死，驱除灾害，以保健康。
6、猪头肉
自古以来，供奉祭神总要用猪牛羊三牲，后来简化为三牲之头，猪头即其中之一。如今就有一道名菜叫做“扒猪脸”，经过选料、清洗、喷烤、洗泡、酱制等十二道步骤，历经十多个小时的烹饪，才能端上餐桌。“扒猪脸”肥而不腻、肉骨分离、糯香可口，给现代人带来了美容、健脑的效果。“二月二”吃现代“扒猪脸”，回味古代的餐饮历史，真是一种当代与历史交融的完美体验。
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