导语：除夕当天的年夜饭，又被称为“年晚饭、团年饭、团圆饭”。在这一天，无论离家有多远，工作有多忙，大家都会提前回到家中，晚上吃一顿“团团圆圆”的年夜饭，因为年夜饭吃的是喜悦，品的是亲情，缕缕饭香中闻到的是家的味道。
一、招财进宝的【白菜】
白菜谐音“百财”，拥有招财、迎财、聚财之意，新年人人希望招财纳福，家宴一道“百财聚来”端上餐桌，寓意吉祥美好，财源广进。
所需食材：白菜、萝卜、腊肉、干香菇。
做法：
1.白菜掰开，切除白菜梗后清洗干净，干香菇提前泡发，腊肉煮至筷子扎透即可，萝卜煮熟切片。锅中加入适量清水和食盐，水开放入白菜叶子，焯水3分钟至菜叶变软。
2.香菇、腊肉、萝卜捏干水分切丁，加入2勺淀粉、1勺芝麻、1勺食盐、白糖半勺、生抽3勺、胡椒粉半勺、鸡精适量，抓拌均匀备用。
3.菜叶摊开，铺于案板，将馅料放在菜叶前端，四面包裹，由后置前卷起放入盘中，全部完成放入蒸锅，蒸15分钟左右。
4.锅中加入适量清水，加入1勺白糖、2勺水淀粉、3勺生抽，熬煮芡汁，淋入盘中即可。
二、多福多寿的【豆腐】
豆腐谐音“多福”，拥有福多、福来、福聚之意，新春家家渴望福气满满，多福多寿，家宴一道“百宝多福”端上餐桌，寓意福气临门，福寿康宁。
百宝多福
所需食材：豆腐、肉馅、香菇、小葱。
1.豆腐冲洗干净切长方块，小葱部分切丝，部分切碎，香菇焯水30秒，去蒂切碎，小米椒部分切碎，部分切丝，生姜大葱切片。腌制肉馅，碗中加入2勺生抽、适量食盐和香菇碎，顺时针搅拌均匀。
2.起锅烧油，豆腐块煎至四面金黄，晾至微凉，在豆腐块上切一刀，注意不要切断，挖出内部的豆腐，填入肉馅，盖上豆腐“盖子”，再用小葱打结。
3.摆到盘中，置于蒸锅之中，水开蒸10分钟至肉馅熟透即可。
起锅烧油，爆香小米椒后，加入半勺老抽、2勺生抽、适量食盐和水淀粉，搅拌均匀，熬制浓稠，淋到盘中即可。
三、财运亨通的【生菜】
生菜谐音“生财”，拥有财富、财运、财气之意，新年辞旧迎新接财运，家宴一道蚝油生菜端上餐桌，愿亲朋好友财运亨通，日进斗金。
蚝油生菜
所需食材：生菜、大蒜。
1.生菜清洗干净，大蒜拍出香味，切成蒜末备用。
2.冷锅冷水，加入少许食盐和油，水开倒入生菜，快速焯水30秒，断生后捞出控水。
3.生菜按照方向一致摆盘，制作料汁，起锅烧油，油热爆香蒜末，淋入少许清水，加入1勺蚝油、半勺白糖、半勺生抽和少许水淀粉，搅拌均匀。
4.料汁熬制微微浓稠，即可淋入盘中，最后滴上几滴香油。
结语：以上是天气君小编整理的“2024年夜饭吃什么招财 年夜饭怎么做好吃”内容，希望能够给大家带来帮助。
