导语：中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这一顿是年尾最丰盛、最重要的一顿晚餐。人们会在这一天回家团聚，当人们在自己的家门口贴上春联和福的时候，意味着过春节正式拉开序幕。家人的团圆饭，吃什么菜寓意好呢，一起来看看。
大年三十中午吃什么菜
1.四喜丸子
四喜丸子属于中国八大菜系之首的鲁菜，在山东喜宴、寿宴、年夜饭场合必有这道吉祥菜。相传四喜丸子的来源是张九龄通过殿试、被选中驸马、回家团圆好事多多，家中做了这道吉祥菜，寓意“福、禄、寿、喜”四大喜事。
四喜丸子和淮扬菜系的“狮子头”有什么区别呢？“狮子头”原名“葵花劖（chán，斩、切）肉”，馅料用肉丁且肥肉多，最后用高汤汆出来，不用淀粉所以最好用勺子挖着吃。而四喜丸子的肉馅要剁成泥，抹淀粉捏成形，最后用油煎炸捞出再调汁上色入味。
2.清蒸鱼
寓意年年有余。无论南北方，吃年夜饭鱼是必不可少的，鱼有年年有余的寓意，除夕夜吃鱼，代表着在新的一年当中，富足有余。
3.口水鸡
寓意金鸡送福。我们当地有一句老话“无鸡不成席”，不管是什么宴席，鸡都是必不可少的一道菜，像年夜饭这种那就更不例外了。鸡有金鸡送福、还有生财有计，逢凶化吉的寓意。
4.黄豆烧猪蹄
寓意手到财来。这是一道非常经典的农家菜，猪蹄也叫猪手，这道菜寓意“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等，这个菜有着美好的寓意，同时它的营养也十分的丰富。
除夕的风俗
1.吃年夜饭
是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜．丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，一般少不了两样东西，一是火锅．一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火；"鱼"和"余"谐音，是象征"吉庆有余"，也喻示"年年有余"。
2.贴春联、福字、窗花、年画
春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等等，它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景，抒发美好愿望，是我国特有的文学形式。每逢春节，无论城市还是农村，家家户户都要精选一副大红春联贴于门上，为节日增加喜庆气氛。
3.燃爆竹
中国民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。爆竹是中国特产，亦称“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有两千多年的历史。放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛，是节日的一种娱乐活动，可以给人们带来欢愉和吉利。
4.守岁
除夕的晚上叫着除夕夜,也称为“守岁”、都要放烟花炮竹，这点需要在安全或指定的地方才行。人们一般都是通宵不睡或0点以后才睡觉。除夕夜家里的每个房间都要留有灯、不宜在黑暗中迎接新年，这是象征着灯火辉煌。
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