导语：每年的有一段时期是人们常常说起的三伏天，而它有头伏、中伏和末伏之分。小编有些朋友想学习一些关于头伏的知识，那么，大家知道2023年头伏是哪一天？头伏有哪些说法和讲究？今天小编就和大家来聊一聊这方面有关的内容，精彩内容不要错过。
2023年头伏是哪一天
2023年头伏
2023年头伏是7月11日，头伏是“三伏”之第一伏。其日期从夏至后的第三个庚日起，至夏至后第四个庚前一天这段时间。因为每个庚日之间相隔10天，所以初伏时间是10天。三伏中的“伏”，有两层含义。第一，表示阴气受阳气所迫藏伏地下；第二，指天气太热，宜伏不宜动。其气候特点是”高温、高湿”。
“三伏”与“三暑”（二十四节气中的小暑、大暑、处暑）均代表高温极端天气，时间轴和温度轴上的曲线表现基本一致：暑天来，伏天到；伏天消，暑将尽。古人之所以将一年中的极热天称“暑”，同时又找出了一个“伏”与之搭伴，除了文化含义外，另一重要目的是出于养生的考虑。
头伏
头伏有哪些说法和讲究
有俗语说：“三伏不热，五谷不结。”
古人认为，天气变化与农业生产息息相关，因此常常以天气变化来为农业生产提供参考。通常来说，三伏天是一年最热的时候，但如果天气反常，该热的时候却不热，这时候地里的庄稼就会因为缺少光照和热量而影响长势，比如像水稻、玉米等等在生长过程中都需要较高的积温和光照。
另外，古人认为，什么是风调雨顺呢？就是该热的时候热，该冷的时候冷，这样的天气才是最理想的，对庄稼生长也是最好的，丰收的概率就很高。那么头伏下雨好不好呢？
有俗语说：“头伏有雨，伏伏有雨。”
这句话的意思是说如果在入伏的时候下雨，那么到了中伏和末伏时，降雨也会变得非常频繁，那么也意味着这将是一个多雨的伏天。而相反，如果头伏是个大晴天，那么在中伏和末伏时，天气也多以晴为主，降雨就会少。
三伏天
那到底是下雨好还是不下雨好呢？
用老农的话来说，最害怕的就是旱伏，即降雨少。
例如，此时南方地区的早稻正进入灌浆结实期，中稻则处于幼苗生长期，如果高温干旱的天气持续会导致水稻千粒重降低，甚至还会产生“热害”。而北方地区来说，正是玉米的生长期，而高温干旱的天气反而会降低玉米的光合作用，使玉米的生育期变短，严重的可能就会影响后期玉米的产量和质量。
但相反，如果雨水充沛，那么这些问题就会减少，就可能预示着丰收的好年景。所以也有俗语说：“伏里有雨，囤里有米。”
对于三伏喜雨，还有一句俗语应证，说“有钱难买五月旱，六月连阴吃饱饭”，这里的五月六月指的是农历时间，而农历六月也恰好是头伏的时间。
农历五月是夏收作物成熟的时间，过去没有收割机，农民要到地里人工收割，往往就要花上大半个月的时间。这时如果下起了雨，那么粮食就要被淋湿了，显然是不利的，所以五月份天气晴朗农民就能放心地收获了。
而进入农历六月，夏播作物开始生长，这时候除了对养分需求增加以外，对水分的需求也开始增加，所以六月份如果下上几场好雨，正好有利于农作物的生长。
除了天气外，相信很多朋友还听过一句，说“头伏萝卜二伏菜，三伏里头种白菜”，意思是说头伏的时候最适合种萝卜。
不过这句俗语却越来越受到人们的质疑，原因就是萝卜最适宜的生长温度大概是在20度左右，而头伏的天气往往都是30度以上，显然不适合种萝卜了。而且现实情况中，现在也很少有人在头伏的时候种萝卜了，而是通常会在8月份左右种植。那这句俗语又是怎么来的呢？
这要考虑到全球气候的变化以及许多年以来季节性温度的差异化，使得现在的天气与过去确实不太一样了，所以产生了一些出入。
接下来再说说吃的问题。
相信很多朋友也听过另一句话，叫“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，意思是说头伏这天要吃饺子。
提起饺子，它出现的场合可太多了，像春节、冬至、立冬等等饺子都要登场，头伏为啥也讲究吃饺子呢？
最主要的原因是在过去，饺子是最美味的食品。俗话说“好吃不过饺子”，要知道过去逢年过节时才能吃上饺子。
另一方面，饺子又寓意着福，而三伏也谐音为“福”，而饺子的形状又像一个元宝，加在一起就寓意为“元宝藏福”，是个好兆头。
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