一只虎皮凤爪6块2,凤爪价格贵过了牛肉⋯⋯近期,吐槽凤爪价格太贵的声音在网络频频出现。“凤爪”是鸡爪的雅称。记者近日走访看到,零售终端的凤爪口味花样繁多,有虎皮凤爪、柠檬凤爪等。折算下来,有的凤爪确实高达约180元/公斤。
小小的凤爪,为何价格攀到这么高?事实上,近期毛鸡的价格并没有明显上涨。有分析人士接受记者采访时表示,近期凤爪的价格波动与进口形势和消费端影响有关。即使原材料端的凤爪价格身居高位,但商超里的鲜鸡爪也仅约50元—60元/公斤,到了零售终端变身虎皮凤爪之后,价格却一举飞升到了180元/公斤。
香辣味虎皮凤爪、川辣蒜香凤爪、柠檬酸辣去骨凤爪⋯⋯5月11日,在武汉市一家超市二楼,货架上各种口味的凤爪琳琅满目。一款香辣味虎皮凤爪的价格为19.8元/袋(110克规格);另一款柠檬酸辣去骨凤爪的价格为15.8元/袋(90克规格)。折算下来,香辣味的虎皮凤爪价格为180元/公斤,柠檬酸辣去骨凤爪则为176元/公斤。
5月15日,在京东平台上,记者还看到,王小卤的68克规格虎皮凤爪PLUS会员到手价为11.26元,折算下来大约166元/公斤。就此,部分消费者在评价区留言称“价格一年比一年贵”“平均下来一个6块2,有点贵了”等。
小小的凤爪,近年来深受消费者的喜爱。根据观研报告网数据,2022年我国凤爪行业市场规模为432.04亿元。
这一细分赛道的玩家也在不断增加。除了有友等传统品牌,成立于2016年的王小卤在短短几年时间内,销售额已经突破10亿元,成为行业新秀。此外,主营鸭制品的周黑鸭(01458.HK,股价1.98港元,市值47.19亿港元)、绝味食品(603517.SH,股价20.09元,市值124.54亿元),以及传统零食巨头良品铺子(603719.SH,股价15.29元,市值61.31亿元)、三只松鼠(300783.SZ,股价26.61元,市值106.71亿元)等也都推出了不少凤爪品类的零食。
需求端的拉动,也支撑了凤爪价格的上涨。“随着2020年去骨鸡爪的兴起,2020—2022年鸡爪供需平衡点上移,带来鸡爪价格的大幅上涨。”
作为凤爪赛道的新贵,2023年王小卤的营收已经达到了10亿元量级,公司还宣称“虎皮凤爪单品,王小卤有机会做到40亿(元)以上”。
相比之下,作为“泡椒凤爪第一股”,有友食品(603697.SH,股价6.76元,市值28.91亿元)近几年日子并不好过。2023年,公司营收跌落至10亿元以下,同比下滑5.68%,扣非归母净利润为0.89亿元,同比下滑36.84%。
有观点认为,有友的品牌形象有些“陈旧”。就此,在投资者互动平台上,近期公司回复:将“加大新品宣传和铺货力度,进一步提升公司品牌效应和产品销量”,“公司将加强市场调研,关注消费者喜好,研发新品新口味”。