导语：大年三十吃饺子，这是我们中国人过年时的一种习俗，饺子与“交子”是谐音，有着更岁交子之意。饺子一般会在年三十的晚上包好，然后在半夜子时的时候吃，这个时候是农历正月初一的开始，有喜庆团圆与吉祥如意的美好寓意，给来年带来好运。那么大年三十晚上包饺子有哪些讲究2024？过年包饺子的馅料有哪些？我们一起来看看吧。
大年三十晚上包饺子有哪些讲究2024
1.饺子中放硬币。
除夕夜包饺子的时候，人们会在某几个饺子里放硬币。在古代，人们会在饺子里放上铜钱，如今老百姓使用的货币也出现了变化，所以人们便在饺子中放上了现在人们所用的货币。之所以会在饺子中包上硬币，是因为硬币代表着财富，代表着富贵、钱财。人们相信，如果在新年里，谁吃出了饺子中的硬币，就表示在新的一年里会有旺盛的财运，一年中富贵满堂，财源滚滚而来。
2.饺子供奉灶神、财神。
在腊月二十三、四的时候，人们会送灶爷。民间的老百姓认为，送完灶神之后，凡间的所有司职的神灵便都回到了天庭放假了。到了除夕之夜，新旧交替之时，包括灶神在内的所有神灵便会都再次回到凡间，护佑人们的衣食住行，监察人们的言行举止。人们便会在除夕夜的子时，新年来到的第一时间，迎接灶神、财神等等的到来。而在此时，迎接灶神、财神等等的时候，要焚香点烛，供奉吃食，其中必不可少的便是除夕夜的饺子。同时，要记得在供奉饺子的时候，一定要将第一锅里的第一碗饺子供奉给灶神、财神，希望在新的一年中，灶神财神将祝福带给全家。
3.包饺子要横竖成行。
老祖宗认为财神在主导着这一切财富。于是，敬财神、拜财神，便逐渐成为人们追求财富的一种寄托。尤其是在新年开始之际，人们都希望新的一年中能够有财神护佑，让自己财路亨通，富贵有余。在除夕夜包饺子的时候，人们将包好的饺子摆得横平竖直，预示着来年财路亨通。而忌讳将饺子摆成圆形，人们认为圆形没有门路，预示着财路封闭。
过年包饺子的馅料
1.猪肉韭菜馅：猪肉的鲜美与韭菜的清香相结合，令人回味无穷。调制时，需将猪肉剁成细泥，再将韭菜切成小段，加入盐、味精、生抽等调料拌匀即可。
2.猪肉白菜馅：猪肉白菜馅是传统的饺子馅料，猪肉的醇厚与白菜的清甜相互补充，口感鲜美。调制时，将猪肉剁成泥，白菜切成细末，再加入盐、味精、生抽拌匀即可。
3.鸡肉玉米馅：新颖美味的饺子馅料，鸡肉的鲜嫩与玉米的清甜相得益彰。调制时，将鸡肉切成小丁，玉米粒也切成小段，再加入盐、味精、生抽拌匀。
4.牛肉大葱馅：牛肉大葱馅是典型的北方饺子馅料，牛肉的肉质鲜嫩，大葱的香味浓郁，非常美味。调制时，将牛肉切成小丁，大葱切成细段，加入盐、味精、生抽拌匀。
5.虾仁韭菜馅：虾仁韭菜馅是海鲜口味的饺子馅料，虾仁的鲜美与韭菜的清香完美融合，美味可口。调制时，将虾仁切成小段，韭菜切成细末，加入盐、味精、生抽拌匀。
6.香菜牛肉馅：香菜牛肉馅是口感独特的饺子馅料，香菜的清香与牛肉的鲜美相互补，美味可口。调制时，将牛肉切成小丁，香菜切成小段，加入盐、味精、生抽拌匀。
8.南瓜猪肉馅：南瓜猪肉馅是一种创新的饺子馅料，南瓜的甜味与猪肉的鲜美相结合，美味又健康。调制时，将南瓜蒸熟后捣成泥状，猪肉切成泥状，再加入盐、味精、生抽拌匀。
7.豆腐猪肉馅：豆腐猪肉馅是一种新颖的饺子馅料，豆腐的嫩滑与猪肉的鲜美相互搭配，美味又营养。调制时，将豆腐捣成泥状，猪肉切成泥状，再加入盐、味精、生抽拌匀。
结语：以上是万年历小编整理的“大年三十晚上包饺子有哪些讲究2024，过年包饺子的馅料”内容，希望能够给大家带来帮助。
