导语：端午节，作为我国深厚历史文化底蕴中一脉相承的传统节日，其影响源远流长，承载着丰富的民俗和深厚的情感。这个节日最初是为了纪念战国时期楚国爱国诗人屈原而设立的，吃粽子象征着对屈原的怀念和敬仰。在江南地区，人们至今仍保留着吃“五黄”这一传统。小编为大家整理了端午节吃五黄的由来，端午节吃五黄是哪五黄的内容，一起来看看吧！
端午节为什么要吃五黄
端午所在的农历五月，又多被称为黄月。但端午这日，天气多闷热，人在燥热环境下容易发生病痛，蛇虫鼠害的繁殖速度也会增快，还会出来活动咬人。古人就认为在端午要吃上一些特定的食物，赋予上清热降燥、驱虫驱霉运的寓意，以来提高自己的精气神。
所以人们选定了黄颜色的食物，黄色代表着喜气、吉祥、高贵，利于运势的增长，又与“黄月”所映衬。
而且端午节前后刚好也是食用黄鳝、黄鱼、黄瓜等众多黄色食物的最佳时节，营养颇丰，也确实利于身体健康。所以，这端午“食黄”的传统习俗就留了下来，只要在端午中午阳气最足的时候食用五样黄色食物，就能躲避虫害、驱赶走晦气，身体也能更加强健。
端午节吃五黄是哪五黄
1.雄黄酒：民间大概便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒。老南京人还喜欢将黄豆与雄黄酒一起炒，同样可以起到防毒作用，炒咸菜则可以起到防肚子疼的作用。
2.黄鳝：端午时节的野生黄鳝格外的体壮肥美，而且此时黄鳝肉质细嫩，是择食的最好时节。这时候的黄鳝还很补，古时医书也曾有记载，黄鳝之功用为补虚损，除风湿，强筋骨。因此，民间素有“端午黄鳝赛人参”的说法。需要注意的是，黄鳝体内含组氨酸较多，死后体内的组氨酸迅速分解为有毒的物质组胺，食后易中毒，故死黄鳝不能吃。
3.黄瓜：上市时间上正好与端午对上，也就自然成了端午的必吃之物。另外，黄瓜有清热解毒、解渴生津之功效!
4.咸蛋：过去，端午节吃的蛋一般为咸鸭蛋，之所以吃咸鸭蛋，自是有它的道理。据有关资料介绍，咸鸭蛋咸而微寒，能滋阴、清肺，可治夏季膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄痢等病症。直至现代，人们为丰富口味，才开始煮起了鲜蛋和茶叶蛋。
5.黄鱼：平时喜欢栖息在较深海域，四到六月份在近海洄游产卵，秋冬又回到深海区，所以被用作端午前后的时令菜。则端午时节的大、小黄鱼，量多质优，为这一时节的主打海鲜，营养丰富且当令的大、小黄鱼，理所当然地列入端午必食的“五黄”。
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